ABOUT
Foto: Bettina Krinner
Gestatten: Mutschelknaus.
Katja Mutschelknaus - so heiße ich, und mit diesem Namen kann man ja nur der Kopf des FoodTorian sein!
Ich bin Expertin für die Kochkunst der Frauen, kulinarische Geschichte und kulinarisches Erbe:
als Buchautorin, Autorin für TV-Köchinnen, TV-Köche und TV-Sendungen, im TV, als Ethnologin und Kulturhistorikerin mit wissenschaftlicher Museumsausbildung, als Kuratorin von Ausstellungen und nicht zuletzt als Texterin und Gründerin des Magazins "The FoodTorian".
In diesem Magazin schreibe ich über die Geheimnisse und Besonderheiten unseres kulinarischen Erbes. Das Wissen darum ist teilweise verloren gegangen - oder liegt zumindest im Dunkeln. Ich hole es wieder ans Licht. Bereite unseren kulinarischen Traditionen wieder eine Bühne. Und rolle dabei ganz besonderen Frauen der Geschichte den roten Teppich aus: den großen Köchinnen der Vergangenheit, Schlossköchinnen, Köchinnen in Pfarr-, Herren- und Bürgerhäusern, Familienköchinnen und Kochbuchautorinnen - Frauen mit Power und Knowhow, die unsere geschmackliche Tradition geprägt haben und uns bis heute inspirieren.
Autorin, Co-Autorin, Ghostwriterin, Lektorin: Eine Auswahl meiner Bücher.
Erfolgstitel: Kulinarische Frauenpower.
Heritage that inspires:
Die Köchin mit der weißen Schürze und ihren klassischen Rezepten war bis ins letzte Jahrhundert hinein eine der wichtigsten kulturellen und kulinarischen Influencerinnen. Ihr Können und ihr Erbe rücke ich ins Rampenlicht. In meinen Büchern, Stories und Texten, im TV, in Videos, Ausstellungen und auf Instagram.
Highlighting Grand Traditions:
The FoodTorian wirft die Scheinwerfer an und beleuchtet Glanz und Glamour unseres kulinarischen Erbes. Das Selbstverständliche, Gewohnte, erscheint damit verblüffend neu und überraschend anders. The FoodTorian zeigt dir die Dinge in neuem Licht: von der Praline bis zum Schoko-Nikolaus, vom Wiener Schnitzel bis zum Guglhupf, vom Kochen und der Kochkunst der Frauen, übers Tischdecken, Feiern, bis zum Backen, Dekorieren, Sich-Kleiden, Ausgehen, Reisen: Esskultur ist mehr als Essen. Es ist Lebensart. Lebenskunst. Eine ganze Welt!
"Denn wir essen Brot,
aber wir leben von Glanz."
(Hilde Domin)
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Geschichten mit Stil, für alle, die das Leben genießen
GESCHICHTEN MIT STIL
"Mutschelknaus, Mutschelknaus ... den Namen hab' ich doch schon mal gehört!" Wenn Du mehr über mich erfahren möchtest, zum Beispiel, was ich sonst alles texte, schreibe und konzipiere, klick auf meine Website als Buchautorin und Texterin:
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